Ультразвуковая резка позволяет разрезать пирожные, пироги, сыр, пиццу, хлеб, конфеты и другие продукты, а поверхность разреза чистая и ровная При резке таких продуктов, как орехи или изюм с помощью ультразвукового оборудования, это может привести к более тонкому разрушению, чем при традиционных процессах резки. Поэтому ультразвуковая резка пищевых продуктов имеет больше преимуществ, чем традиционный метод: режущая поверхность чистая и плоская, режущий нож имеет более длительный срок службы, и, что более важно, он может сократить время остановки производства из-за очистки и технического обслуживания.
При резке пищи ультразвуковой резак колеблется с частотой 20 кГц (или 30/40 кГц), так что остатки пищи не остаются на боку. Поверхность нарезанной пищи очень чистая, а разделение между слоями остается чистым. Недавние исследования показали, что высокочастотные (30 и 40 кГц) ультразвуковые резаки имеют лучшие результаты резки для горячих и вязких продуктов, в то время как в процессе нет шума.
Система ультразвуковой резки может сократить время производства на 70% -90% по сравнению с традиционным оборудованием благодаря регулярной очистке и техническому обслуживанию. Клиенты, которые используют традиционное режущее оборудование, могут вносить небольшие изменения в существующее оборудование только в том случае, если они хотят использовать ультразвуковой процесс для обработки пищевых продуктов или внедрять новые конструкции систем на основе существующих производственных схем. В связи с этим у нас очень богатый опыт.
